Συνταγή για σορμπέ εξωτικών φρούτων
250 γρ Νερό
130 γρ Πουρέ Μάνγκο
125 γρ Πουρέ Ανανά
75 γρ Πουρέ Παπάγια
75 γρ Πουρέ Μπανάνα
50 γρ Χυμός Γκρέιπφρουτ
10 γρ Χυμός Λεμόνι
1/2 stick Βανίλιας
130 γρ Ζάχαρη
35 γρ Δεξτρόζη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα όλα τα υγρά με το stick βανίλιας. Προσθέτουμε την ζάχαρη με την δεξτρόζη και ζεσταίνουμε μέχρι τους 65 βαθμούς κελσίου.
Σερβίρουμε σε δοχεία pacojet βάζουμε στην κατάψυξη ( αν δεν έχετε pacojet περιμένετε να κρυώσει και το βαζετε κατευθείαν στην παγωτομηχανή) και την επόμενη μέρα το χτυπάμε στο pacojet.
